En nygammal blogg om kaffebarer i Stockholm, espressomaskiner, manuell bryggning, kaffebönor och liknande. Från och med den 6 november 2012 finns da Matteo i Stockholm. Bara under hösten har rosteriet vuxit med en ny enhet i Göteborg, ett nytt café i Borås och nu med ytterligare en kaffebar inne hos Grandpa vid Fridhemsplan i Stockholm. Förutom att dricka kaffe kan man titta på deras ganska unika espressomaskin, en gammal La Marzocco GS2 som har renoverats av Paul Pratt.

Inte den vassaste kniven i lådan? Jag tror jag hörde kommentaren för ett tag sedan, säkert av en kock. Har hört liknande uttryck av andra yrkesgruppen, och säkert uttalat dem själv någon gång. Det fick mig att tänka, tänka på att det finns en kniv för varje tillfälle. Och ja, det är jag väl. Den lilla grönsakskniven, gs-5.

Betraktelser från en rostmästare i Waxholm. Det innebär nytt RSS flöde för er som prenumererar på det. Det nya hittar ni på hemsidan. Har ni inte varit på Vaxholms hembygdsgård så kan jag inte säga annat än att passa på nu i sommar. Allt är hembakat och bullbufén är grym.